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料理

安い牛肉を高級牛肉にする技を試してみた結果とコツ

私の趣味はイラストを描いたり、小説を書くことです。 そのため、ラフの絵や資料が机の上に積み重なり、非常に汚れやすいです。 ある日、そんな机の上の掃除をしたら、あるメモを見つけました。 書かれているのは、牛肉をワンランク上にするポピュラーな方法…

ご飯に合う和風スフレオムレツを作ってみた。

スフレオムレツ食べたいなーとレシピを見ると、牛乳を使うとか生クリームを使うとかいう洋風なものばかり。 我が家は牛乳も生クリームも余りがちな上に、和風で食べたいと思い、和風食材で作ってみました。 まず、基本のスフレオムレツのポイントとコツ ・ハ…

ホットケーキをフレンチトーストにすると美味しいって本当?

どこかでホットケーキをフレンチトーストにするとおいしいと聞きました。 フレンチトーストは本来はパンの類で作るものです。 それをホットケーキで作るというのです。 正直、あとは食べるだけというホットケーキを販売しているスーパーが思い浮かばないので…

ホットケーキミックスでふっくらパンケーキを目指した結果

ふわんふわんに膨らんだふっくらパンケーキを食べたーい! でも、地元でそういうパンケーキを食べさせてくれるお店知らない! 作るっきゃなーいということで、作ることに。 ふっくらパンケーキを作るために用意したもの 森永ホットケーキミックス レモン 1つ…

赤ワインで煮込み料理を作ったのに、おいしくなかった理由

ちょっと前に赤ワインで肉の煮込む料理を作りました。 料理名は分かりませんが、イタリアのシチリア島の郷土料理で豚の脂身と豚レバーと香味野菜を赤ワインで煮込むという煮物チックなものでした。 1回目と2回目は大成功でしたが、3回目はコクがなくてすっご…

初めてのブタ耳(ミミガー)料理

スーパーで見かける冷凍のブタ耳。 私の住む地にはブタ耳を食べる習慣はないのですが、1枚200円ほどで買えるという結構お買い得な商品です。 ずっと気になっていたのですが、調理法が分からず、手出しできずにいました。 しかし、レシピ検索No.1/料理レシピ…